）新年返乡，不仅是亲人聚会的时间，也是与疏离的故乡再次接近，和生疏的家园重新认识的时机。我国之声《新春走底层》推出系列报道《我不知道的家园》。

  一个多月前，旅行商场火爆，引出各地互赠特产的热门话题。不少人因而才第一次了解到家园特产中的“躲藏款”，比方东北的蔓越莓、四川的鱼子酱、山西的大闸蟹……今日，咱们跟从作家萧子屈回到二郎山下的四川老家，品一品《鱼子酱里的家园滋味》。

  新年前，作家萧子屈在四川省天全县的返乡之旅，比从前多了一个行程——去看看一个月前在网上成为热门话题的鱼子酱出产基地。萧子屈说：“听说过，可是的确不了解。我个人来说，仍是有点羞愧，咱们家园这么好的东西我竟然不清楚。”

  鲟鱼从鱼苗到产出鱼子需求通过十多年绵长的成长。而在被大众熟知从前，养鲟鱼的这个现代农业园区在二郎山下的天全县思经镇也现已静静开展了多年。企业的商务主管杨澜介绍：“公司2006年正式建立，2012年来到天全，现已12年了。咱们在天全现已有三个基地了。”

  作为四川省现在仅有的一家鱼子酱出产企业，现在在全省有11个基地，坐落天全县的3家尖端规划。选址建厂的一个重要条件是水。杨澜介绍：“咱们也是每到一个当地都要看它的水质，包含水温。咱们周围便是二郎山，彻底便是高山冰雪融水。”

  萧子屈不了解家园的鱼子酱，但很熟悉家园的水：“天全的水是特别好的。家园的雪水便是二郎山上来的，感觉真的不一样。我每次回到老家，第一是喝茶，第二是吃抄手。这次小孩吃了两顿抄手了，昨天晚上吃了，今日正午又吃。那个鸡汤抄手，真好。她在北方就喜欢吃水饺，回来就喜欢吃抄手。在北京没待几年，反而很喜欢吃面食，不知道为啥。”

  萧子屈的女儿本年12岁，从前跟从他在北京日子，又回到成都。这天他带上女儿，一同去欣赏鱼子酱基地。

  萧子屈：对，她彻底说普通话，没办法。四川话她也懂，可是她基本上不说，她就说“要得”“巴适得很”，其他绝大多数都是不会的。

  杨澜：第一个是西伯利亚鲟，（鱼子酱）进口幽香感会更重一些，回味清淡一些。第二个比如，便是海博瑞鲟，它是以我国的史氏鲟和达氏鳇构成一个杂交性鱼类，它的卵就会更大一些。现在国际上这款还比较受欢迎，是我国自己特有的。

  山沟里，空气比县城愈加湿冷。二郎山的积雪融水引入园区，从鱼苗到几百斤的大鱼，别离养在不同的区域。水不停地活动。杨澜表明：“（水）都是活动的，只会通过一次，然后下面通过尾水沉淀池等处理之后到达排放规范，才会回归到天然。”

  企业主打海外商场，现已出售到30个国家和地区，2022年总产量50吨，占全球鱼子酱产量的12%，2023年产量增加到59.8吨，产量1.24亿元。本来的产销旺季是圣诞节前，最近遭到重视，也在国内的电子商务平台卖到“爆单”，还有不少本地人或许外地客来看热烈、谈协作。

  在园区的二期工程里，特别规划了玻璃栈道和小屋，游客能够散步欣赏，也能坐下来享受包含鱼肉和鱼子酱在内的全鱼宴。杨澜介绍，当地还鼓舞村团体或农户使用资金、土地、财物等投入园区建造，流通土地收租金，共建鱼池分股金，共养鲟鱼赚薪水，完成“一池生三金”。2023年，参加共建“同享鱼池”的18个村完成村团体经济收益一百多万元，当地冷水鱼及其附加产品的产量到达5.5亿元以上。

  杨澜表明：“咱们这边现已有70多个当地人作业，周边的旅行开展也是带动了许多人去开农家乐、民宿等。”

  在深圳作业的许先生带着妻子陈女士回到思经镇的老家，也特意来园区逛逛看看。

  许先生：我被人@了，人家说何时四川出鱼子酱？感觉很惊奇。我说“对啊，就在咱们村里边，哈哈”，人家不相信，咱们都无法说，这样的一个东西自己都不是很了解，所以今日刚好回来了，就上来看一下。家园全力开展，看一下有什么改变。

  新年返乡，不仅是亲人聚会的时间，也是与疏离的故乡再次接近，和生疏的家园重新认识的时机。新年前，作家萧子屈在四川省天全县的返乡之旅，比从前多了一个行程——去看看一个月前在网上成为热门话题的鱼子酱出产基地。”山沟里的鱼子酱出产基地作为四川省现在仅有的一家鱼子酱出产企业，现在在全省有11个基地，坐落天全县的3家尖端规划。杨澜在展厅里为萧子屈一家解说在园区的展厅里，杨澜从鲟鱼和鱼子酱的品种讲起。